Канапе с огурцом, зелёным луком, оливками или анчоусами; гаспачо; салат из морепродуктов и каракатица, жаренная с чесноком, признаны самыми здоровыми испанскими тапас. Они вошли в рейтинг лучших закусок и напитков по версии Европейского Медицинского Института Ожирения (IMEO).
Чуть менее полезными с точки зрения влияния на здоровье человека эксперты признали другие тапас, популярные в Испании – мидии в соусе, грибное ассорти с чесноком и хлебом, а также хамон с томатом. По статистике, в Испании, где очень популярна традиция потребления тапас, посетители баров съедают до десяти закусок на человека.
“Благодаря нашему рейтингу люди, отдыхающие в барах, могут выбрать те тапас, которые нанесут меньший вред здоровью и не приведут к набору лишнего веса. На наших консультациях мы видим, что пациентам сложнее всего соблюдать диету именно во время отдыха. Приходя в бар, клиенты часто просят не то, что предписывает им врач, а то, что едят посетители за соседним столом, потому что эта еда хорошо пахнет и выглядит аппетитно. К сожалению, в этой ситуации очень легко позабыть о последствиях для здоровья”, – говорит президент IMEO Рубен Браво.
Blog Stop a la Obesidad 