4 platos saludables para preparar en casa

Durante la pandemia por coronavirus hemos tenido que restringir las salidas de casa, la vida social y las comidas en restaurante. No obstante, hay platos fáciles de preparar de la cocina internacional que podemos degustar en casa.
Os dejamos a continuación 4 sugerencias de platos saludables con su valor nutricional por cada 100 gr de producto, realizado por Estefanía Ramo, experta en tecnología de los alimentos del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO).

• Ensalada de pasta (comida italiana)

Ingredientes: macarrones, canónigos, tomate, cebolla, mozzarella, atún al natural, huevo cocido, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino y sal.

Valoración nutricional:

ENSALADA DE PASTA	Valores / 100 gr
Valor energético	142 Kcal
Grasas	4,2 gr
De las cuáles saturadas	1,1 gr
Colesterol	67,6 mg
Hidratos de carbono	16 gr
De los cuáles azúcares	1,9 gr
Fibra alimentaria	1,6 gr
Proteínas	9,2 gr
Sodio	142 mg

• Arroz salteado con verduras con salsa de soja (comida asiática)

Ingredientes: arroz blanco cocido, cebolla, apio, setas, calabacín, zanahoria, aceite de semillas de soja y salsa de soja (evitando la salsa de soja química, también llamada china).

Valoración nutricional:

ARROZ SALTEADO CON VERDURAS	Valores / 100 gr
Valor energético	97 Kcal
Grasas	1,5 gr
De las cuáles saturadas	0,3 gr
Colesterol	0 mg
Hidratos de carbono	17,2 gr
De los cuáles azúcares	2,4 gr
Fibra alimentaria	1,6 gr
Proteínas	2,8 gr
Sodio	198 mg

• Sopa de gambas (comida asiática)

Ingredientes: setas, brotes de bambú, gambas, espinacas, caldo de pollo, sake, aceite de maíz y sal.

Valoración nutricional:

SOPA DE GAMBAS	Valores / 100 gr
Valor energético	52 Kcal
Grasas	2,4 gr
De las cuáles saturadas	0,8 gr
Colesterol	19 mg
Hidratos de carbono	1,8 gr
De los cuáles azúcares	1,2 gr
Fibra alimentaria	0,8 gr
Proteínas	4,3 gr
Sodio	1166 mg

• Hummus con pan de pita (comida árabe)

Ingredientes: garbanzos cocidos, puré de sésamo (tahiné), ajo, aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, comino en polvo, sal, pimentón y semillas de sésamo. Pan de pita.

Valoración nutricional:

HUMUS CON PAN DE PITA	Valores / 100 gr
Valor energético	472 Kcal
Grasas	12,7 gr
De las cuáles saturadas	1,8 gr
Colesterol	0 mg
Hidratos de carbono	69,6 gr
De los cuáles azúcares	1,2 gr
Fibra alimentaria	6,5 gr
Proteínas	16,2 gr
Sodio	795 mg